2 terveellisempää vaihtoehtoa sokerin korvaamiseksi lasten ruokavaliossa
Tiesitkö, että voit korvata sokerin eri tavoin lastesi ruokavaliossa ehkäistäksesi monia sairauksia ja taataksesi terveellisemmät elämäntavat? Vaikka eri makujen (karvas, makea, suolainen, hapan) tunnistaminen on kielen makunystyröiden tehtävä, näiden tietojen käsittelystä ja mieltymyksistämme vastaavat aivot.
Lapsuudessa hermosolujen plastisuus kaikessa dynaamisuudessaan mahdollistaa makuaistin muuttumisen, mikä vaikuttaa ruokahaluun. Koska vanhempien vastuulla on valmistaa ateriat lapsilleen, he myös “kouluttavat” lasten makutottumuksia.
Miksi ihmiset pitävät makeasta?
Solut käyttävät makeiden ruokien sisältämää glukoosia energianlähteenä, ja se on ensisijaista polttoainetta, jota elimistö tarvitsee toimintoihinsa.
Mieltymys makeaan on lähtöisin aineenvaihdunnasta, ja kuten olet ehkä huomannut, siitä tulee tarve.
2 terveellisempää vaihtoehtoa sokerin korvaamiseksi lasten ruokavaliossa
Tiedät jo varmastikin, että hedelmät sisältävät runsaasti fruktoosia. Kun tarjoat lapsillesi mehuja, smoothieita tai hedelmiä sellaisenaan, heidän ruokavalionsa sisältää jo tarvittavan sokerin.
Jos kuitenkin haluat lisää makeutta ruokaan lasten makuelämyksen parantamiseksi, etkä halua riistää heiltä tätä miellyttävää makua, suosittelemme kahta terveellisempää vaihtoehtoa sokerin korvaamiseksi.
Hunaja
Hunaja sisältää runsaasti glukoosia ja se on erinomainen lisä jälkiruokiin. Makeuttamiseen riittää jo yksi lusikallinen.
Hunajalla on makeuden lisäksi eräitä huomionarvoisia ominaisuuksia, jotka ehkäisevät ja lievittävät joitakin lapsuuden yleisiä vaivoja. Vältä kuitenkin antamasta hunajaa alle 1-vuotiaille lapsille, sillä heille voi kehittyä imeväisikäisten botulismi, kuten todetaan asiantuntijalähteissä. Botulismi on terveydelle vaaraksi.
Hunajan ominaisuuksista on nostettava esiin erityisesti seuraavat:
- Se on antimikrobinen: se estää bakteerien, sienten, virusten ja loisten lisääntymistä.
- Se auttaa hillitsemään yskää ja kurkkukipua.
- Se auttaa parantamaan ja ehkäisemään tulehduksia haavoissa ja pienissä palovammoissa.
- Glukoosipitoisuutensa ansiosta hunaja on tehokas ja luonnollinen energianlähde.
- Se lievittää flunssan aiheuttamaa epämukavuutta.
- Se on luonnollinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde.
Stevia rebaudiana
Stevia rebaudiana (makeastevia), jota kutsutaan yleisesti vain steviaksi, on hunajan tavoin makeampaa kuin valkoinen sokeri. Se on kaloriton keinotekoinen makeutusaine, joka ei aiheuta painonnousua.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että steviaa voisi syödä mielin määrin. Food and Chemical Toxicology -lehden katsauksen mukaan keinotekoisten makeutusaineiden suurkulutus on joissakin tutkimuksissa yhdistetty mikrobiomin haitallisiin muutoksiin. Tästä syystä niitä tulee syödä kohtuudella.
Makeutusaineena käytettävää stevian lehtiuutetta on saatavilla sekä nesteenä että jauheena, ja toisinaan myös pieninä tabletteina. Toinen vaihtoehto on esimerkiksi sakariini, jolla on samankaltaiset ominaisuudet.
Jälkiruoka ilman makeutusaineita ja lisättyä sokeria
On syytä korostaa, että lapsille on aina parempi tarjota prosessoimattomia ruokia ilman lisättyä sokeria. Jos kuitenkin haluat ruokaan lisää makeutta, on parempi käyttää esimerkiksi hunajaa tai steviaa valkoisen sokerin sijaan.
Lopuksi haluamme jakaa herkullisen riisipuurojälkiruoan reseptin. Noudata vain tarkoin annettuja ohjeita niin huomaat, että et tarvitse sen valmistuksessa sokeria.
Ainekset:
- 3 ruokalusikallista riisiä
- 1 litra lehmänmaitoa
- ½ litraa vettä.
Valmistus:
Laita 3 ruokalusikallista riisiä pehmenemään painekattilaan, jossa on ½ litraa vettä. Anna kypsyä 15—20 minuuttia.
Kaada litra maitoa toiseen kattilaan ja lämmitä hellalla niin, että se kiehuu ja maidossa oleva vesi haihtuu. Anna kiehua noin 15 minuuttia.
Kaada sitten riisi ja vesi maidon kanssa samaan kattilaan ja jatka keittämistä. Sekoita aina silloin tällöin, jotta se ei tartu pohjaan.
Jälkiruoka on valmis, kun se muuttuu paksuksi, makeaksi ja kellertäväksi.
Käytä sokerin korvikkeita
Parasta, mitä lasten terveyden hyväksi voi tehdä, on rajoittaa valkoisen sokerin kulutusta. Näin he eivät koe tarvitsevansa sitä aikuisinakaan. Lisäksi aineenvaihdunta ei kärsi, ja diabeteksen ja liikalihavuuden riski pienenee. Muista, että paras ajankohta juurruttaa hyviä tapoja on lapsuus. Älä hukkaa tätä tilaisuutta.
Kaikki lainatut lähteet tarkistettiin perusteellisesti tiimimme toimesta varmistaaksemme niiden laadun, luotettavuuden, ajantasaisuuden ja pätevyyden. Tämän artikkelin bibliografia katsottiin luotettavaksi ja akateemisesti tai tieteellisesti tarkaksi.
- Committee on toxicity of chemical in food, consumer products and environment. Discussion paper on potential risks from various sweeteners in the diet of infants aged 6 to 12 months and children aged 1 to 5 years. TOX/2019/36.
- Food Data Central. Dates, medjool. Departamento de Agricultura de Estado Unidos. Abril 2019.
- Gómez Fernández-Vegue M. Recomendaciones de la Asociación Española de Pediatría sobre la alimentación complementaria. Comité de Lactancia Materna y Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría. Noviembre 2018.
- Lobach AR., Roberts A., Rowland IR., Assessing the in vivo data on low/no calorie sweeteners and the gut microbiota. Food Chem Toxicol, 2019. 124: 385-399.
- Organización Mundial de la Salud (OMS). Ingesta de azúcares para niños y adultos. 2015.
- Paglia L, Friuli S, et al. The effect of added sugars on children health outcomes: obesity, obstructive sleep apnea syndrome (OSAS), Attention-defycit/Hiperactivity disorder (ADHD) and chronic diseases. Intedisciplinary Update. 2019.
- Saraiva A, Carrascosa C, et al. Natural sweetener: the relevance of food naturalness for consumers, food security aspects, sustainability and health impacts. International Journal of Environmental Research and Public Health. Septiembre 2020. 17 (17): 6285.
- Wikstrom S., Holst E., Infant botulism – why honey should be avoided for children up to one year. Lakartidningen, 2017.