4 porkkanareseptiä lapsille

Porkkanalla on monia terveyttä edistäviä ominaisuuksia, mutta valitettavasti se ei kuitenkaan ole kaikkien lasten mieleen. Seuraavat neljä hauskaa ja värikästä porkkanareseptiä helpottavat porkkanan ottamista osaksi lapsen ruokavaliota.

Lapset ja kasvikset ovat toisinaan haastava yhdistelmä. Näkemällä hieman vaivaa ja käyttämällä luovuutta, jokainen lapsi saadaan kuitenkin syömään kasviksia ja hyötymään niiden terveysvaikutuksista. Tänään olemme valmistelleet neljä porkkanareseptiä, jotka maistuvat myös lapsille.

Porkkana on loistava juures niin lapsille kuin aikuisillekin. Se sisältää runsaasti A-vitamiinia ja sillä on useita terveyttä edistäviä vaikutuksia. Porkkanan sanotaan parantavan ihon terveyttä, minkä lisäksi sillä on syöpää ja ikääntymistä ehkäiseviä sekä antioksidanttisia ominaisuuksia.

4 porkkanareseptiä lapsille

1. Porkkanaa perunoiden kera

Ainekset:

• 3 perunaa
• 6 kuorittua ja kuutioitua porkkanaa
• 1 kananmuna
• 1 dl leivänmuruja
• 1 rkl maitoa
• 1 dl juustoraastetta
• 1 pilkottu sipuli
• 1 rkl persiljaa
• Parmesaania
• Suolaa

Valmistus:

1. Höyrytä porkkanat ja perunat.
2. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja sekoita juurekset keskenään.
3. Lisää sekaan muna, maito, sipuli, suola ja persilja.
4. Levitä juurekset uunivuoan pohjalle ja lisää niiden päälle leivänmurujen ja juuston sekoitus.
5. Paista uunissa, kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi.

2. Porkkanajogurtti

Seuraavaksi esittelemme hauskan reseptin, joka on paitsi yksi lasten suosikeista, myös hyvin helppo valmistaa.

Ainekset:

• 4,5 dl porkkanaraastetta
• 2 dl jogurttia
• 0,5 rkl kuminaa
• Suolaa
• Sinapinsiemeniä
• 1 rkl öljyä

Valmistus:

1. Sekoita kulhossa porkkana, jogurtti ja suola.
2. Kuumenna sitten öljy, johon lisäät sinapinsiemenet.
3. Kaada öljy ja sinapinsiemenet jogurtin päälle ja lisää kuminaa.

3. Porkkanamuffinsit

Ainekset:

• 4,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 4,5 dl ruskeaa sokeria
• 1 dl kookosöljyä
• 2 tl kanelia
• 2 dl kreikkalaista jogurttia
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 2 kananmunaa
• 4,5 dl porkkanaraastetta
• 0,5 dl maitoa

Valmistus:

1. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, mausteet, leivinjauhe ja suola. Sekoita muutaman minuutin ajan.
2. Lisää seuraavaksi porkkanat ja kookosöljy, sekoita ja siirrä sivuun odottamaan.
3. Sekoita sitten erillisessä kulhossa jogurtti, kananmunat, kookosöljy ja maito.
4. Sekoita kulhojen sisällöt keskenään hyvin, jotta kaikki ainekset ovat varmasti sekoittuneet keskenään. Kun seos on valmis, kaada se muffinsivuokiin.
5. Paista muffinseja uunissa 15-20 minuutttia ja anna niiden jäähtyä ennen tarjoilua.

4. Porkkanasipsit

Kukapa lapsi ei rakastaisi sipsejä? Käytä hyväksesi porkkanaa valmistaaksesi sipseistä terveellisempiä versioita.

Ainekset:

• Kookosöljyä
• Suolaa
• Pippuria
• Kanelia
• Porkkanoita

Valmistus:

1. Leikkaa porkkanat mahdollisimman ohuiksi lastuiksi ja paista niitä uunissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
2. Mausta lastut suolalla, pippurilla ja kanelilla.

Lapselle kannattaa osoittaa, etteivät kasvikset ole tylsää ruokaa. Porkkana, muut juurekset, vihannekset ja hedelmät ovat erittäin terveellisiä, ja niiden tulisi kuulua jokaisen lapsen ruokavalioon.

Nämä neljä herkullista porkkanareseptiä auttavat lasta tutustumaan tähän terveelliseen juurekseen. Mikä resepti nousee teidän perheenne suosikiksi?